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La cuvée « historique » du domaine. C’est un vin structuré par de beaux tanins fins et veloutés, au nez explosif d’une riche complexité. Si intensément minéral qu’il ne peut nier son terroir ! Vin de gastronomie qui s’accorde à des mets fins et complexes.
Un vin de garde racé, l’équilibre entre structure et minéralité.
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| Cépage | cabernet franc |
|---|---|
| Age des vignes | 65 ans |
| Mode de culture | Biologique (sans certification) |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Vendange | manuelles (caisses de 20 kg, triées) |
| Sol | argilo-calcaires, calcaires |
| Millésime | 2020 |
