Hardouines 2013

20.00 

Le vin qui a pris les chemins de traverses

Hardouines est le nom de la parcelle d’oĂč vient ce vin, un petit coin tranquille de cabernet franc ancien sur sol argilo-calcaire. Habituellement vinifiĂ© en macĂ©ration carbonique, ce millĂ©sime en a dĂ©cidĂ© autrement et le vin qui est nĂ© a pris son temps et des chemins de traverse pour devenir adulte. La structure est dĂ©licate, les tanins soyeux et la bouche d’une grande fraicheur. C’est un vin tout en lĂ©gĂšretĂ© qui dĂ©veloppe des arĂŽmes de fruits mĂ»rs, sous-bois et fougĂšre, et qui exprime nettement sa maturitĂ© sur des notes d’Ă©volution bien fondues.

Nous recommandons d’associer Hardouines avec des plats de viande blanche en sauce, ou sur une poĂȘlĂ©e de champignons des bois.

AOC Saumur Champigny

  • macĂ©ration grappe entiĂšre
  • Ă©levage 2 ans en barriques de plusieurs vins

Rupture de stock

Informations complémentaires

Mode de culture

Biologique (sans certification)

CĂ©page

cabernet franc

Vendange

manuelles (caisses de 20 kg, triées)

Sol

argile et calcaire

Age des vignes

50 ans

Millésime

2013

Rendement

30 hl/ha