IDA 2019

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Ida est un hommage Ă  la femme exceptionnelle qu’Ă©tait la grand-mĂšre de SĂ©bastien.

Ce vin est un vin blanc vinifiĂ© comme un vin rouge, Ă©galement connu sous le nom de vin orange, et appelĂ© « de macĂ©ration ». Avec sa belle robe dorĂ©e, il exprime un arĂŽme riche et expressif de fruits confits, de gingembre et d’agrumes. En bouche, la prĂ©sence tannique est discrĂšte, la structure est soyeuse et le volume merveilleusement Ă©quilibrĂ© par la tension minĂ©rale du calcaire.

Cette cuvĂ©e d’exception s’accorde avec des plats gastronomiques tels que le foie gras mi-cuit, les volailles aux fruits confits, les crustacĂ©s aux Ă©pices, les fromages Ă  pĂąte cuite…

Vin de France

Rupture de stock

Informations complémentaires

Mode de culture

Biologique (sans certification)

CĂ©page

Chenin

Vendange

manuelles (caisses de 20 kg, triées)

Sol

argile et calcaire

Age des vignes

35 ans

Millésime

2019

Rendement

40 hl/ha