Greta carbo 2021

39.00 

Un vin mythique à découvrir

Toujours issue d’une macĂ©ration carbonique, c’est aussi une cuvĂ©e parcellaire.

La parcelle est une petite vigne de cabernet franc qui donne des raisins «millerandĂ©s», lĂ©gĂšrement diffĂ©rents des autres cabernets du domaine. La macĂ©ration carbonique de ces raisins lui confĂšre une identitĂ© unique : sa texture soyeuse porte une aromatique particuliĂšrement originale. VĂ©gĂ©tale, fruitĂ©e et poivrĂ©e, la dĂ©licatesse de la bouche est interminable


Le millĂ©sime 2021 est dans la droite lignĂ©e de l’identitĂ© de cette cuvĂ©e, avec un veloutĂ© particuliĂšrement prĂ©sent.

  • MacĂ©ration carbonique de 25 jours
  • Entonnage Ă  la fin des fermentations
  • Élevage 2 ans sous bois dans notre cave troglodyte

En stock

Informations complémentaires

Rendement

30 hl/ha, 35 hl/ha

Sol

argile et calcaire, argilo-calcaires

Vendange

manual (20kg boxes, sorted), manuelles (caisses de 20 kg, triées)

CĂ©page

cabernet franc

Millésime

2021

Degré d'alcool

12,5 %vol

Volume

75 cl

Appellation

Vin de France

Mis en bouteille par

Calvez Bobinet Ă  Dampierre 49400

Sulfites

Non détectés